Mengenal Bentuk Tanaman Biji Wijen dan Segudang Manfaatnya untuk Kesehatan

Beritabanten.com – Tanaman biji wijen menjadi salah satu tanaman yang banyak dibudidayakan di berbagai negara tropis, termasuk Indonesia.

Selain memiliki nilai ekonomi tinggi, wijen juga dikenal sebagai sumber nutrisi yang kaya manfaat bagi kesehatan tubuh.

Tanaman wijen (Sesamum indicum) termasuk dalam jenis tanaman semak semusim yang tumbuh tegak dengan tinggi mencapai 50 hingga 100 sentimeter.

Batangnya berbentuk segi empat dengan permukaan sedikit berbulu halus. Daunnya berwarna hijau, berbentuk lonjong, dan tersusun secara berhadapan.

Sementara bunganya berwarna putih hingga keunguan dan berbentuk seperti terompet kecil yang tumbuh di ketiak daun.

Banyak Kandungan Gizi

Bagian paling bernilai dari tanaman ini tentu saja terletak pada bijinya. Biji wijen berukuran kecil, lonjong, dan berwarna krem, putih, cokelat, atau hitam tergantung varietasnya.

Meski kecil, biji ini menyimpan banyak kandungan gizi, seperti protein nabati, lemak sehat, kalsium, zat besi, magnesium, dan vitamin B kompleks.

Selain digunakan sebagai bahan tambahan makanan, biji wijen juga sering diolah menjadi minyak wijen yang terkenal dalam dunia kuliner Asia.

Minyak ini memiliki aroma khas dan sering digunakan untuk menambah cita rasa pada masakan.

Dari sisi kesehatan, biji wijen memiliki berbagai manfaat luar biasa. Kandungan antioksidan di dalamnya mampu membantu melawan radikal bebas yang menyebabkan penuaan dini dan berbagai penyakit kronis.

Selain itu, konsumsi wijen secara rutin juga dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan menjaga kesehatan jantung.

Tak hanya itu, mineral seperti kalsium dan magnesium dalam biji wijen berperan penting dalam menjaga kekuatan tulang serta mencegah osteoporosis.

Bagi penderita diabetes, wijen juga dianggap bermanfaat karena dapat membantu menstabilkan kadar gula darah.

Biji wijen dapat dikonsumsi dalam berbagai bentuk, mulai dari taburan pada roti dan kue, campuran salad, hingga bahan utama pembuatan tahini — pasta wijen khas Timur Tengah.

Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah membuat wijen mudah diterima dalam berbagai jenis olahan makanan.

Dengan beragam manfaat dan kandungan gizinya, tak heran jika biji wijen disebut sebagai “butiran kecil dengan manfaat besar”. (Nbl)